Das Taschenmesser stellte in der Vergangenheit nicht nur ein unentbehrliches Hilfsmittel des Landarbeiters dar, das im Verlauf seines Arbeitstages vielfach zur Anwendung kam; auch zu Hause am Esstisch war er es gewohnt, das Brot -Essenz seiner mühsamen Arbeit – mit seinem persönlichen Messer zu schneiden.

An der Form der Klinge ließ sich auf die Herkunft und Eigenheiten der Menschen  schließen, die sie gebrauchten, ihre Traditionen und die Produkte, die sie herstellten oder verarbeiteten.
Der Messerschmied nahm in diesem Umfeld der ländlichen Produktion einen wichtigen sozialen Rang ein, denn das Messer ist mit der Betriebsamkeit des Menschen notwendigerweise verbunden und zudem tief mit der Kultur des italienischen Landlebens verwachsen, geprägt von der Liebe zum Essentiellen und einem starken Bezug zur Natur.

In der Herstellung setzte sich das althergebrachte Vorgehen fast unverändert auch nach der Industrialisierung des Landes durch, wodurch die einzigartige Qualität dieses für Scarperia typischen Produktes gewahrt blieb.
Jedes auf diese bewährte Art gefertigte Messer ist so gleichermaßen exakt wie einzigartig. Die Scarperienser Messerherstellung florierte in 19. Jahrhundert dank ihrer inzwischen konsolidierten, einzigartigen Erfahrung.

Die Messerschmiedezunft gehört heute zum kulturellen Patrimonium  dieser Stadt, auch wenn in Wirklichkeit die Handwerksbetriebe zahlenmäßig stark zurückgegangen sind.

Trotzdem haben sich das traditionelle Verfahren der Klingenbearbeitung ebenso wie die anderen Geheimnisse dieses alten Handwerks erhalten: wertvolles Erbe historischer Meister.